– Feliile de mar folosite la gatit pot fi unse cu putina zeama de lamaie pentru a isi pastra prospetimea;
– Frunzele de coriandru raman mai proaspete daca se pastreaza in sac de panza in frigider;
– Legumele trebuie intotdeauna spalate inainte de a fi decojite deoarece astfel se fixeaza mai bine mineralele si vitaminele in miezul lor. De asemenea, la decojit e bine sa se taie cat mai putina coaja, tot din acelasi motiv, al fixarii nutrimentelor;
– Cartofii si vinetele trebuie sa stea muiate in apa pentru a nu se decolora repede;
– Zeama ramasa de la fiert legumele contine multe nutrimente valoroase si e o buna baza pentru sosuri, supe sau tocanite;
…
Citeste in continuare pe coolinaria.ro
Adauga comentariu