Gatitul carnii la temperaturi inalte se stie ca poate genera unele substante toxice si cancerigene pentru organismul uman si de aceea se recomanda intotdeauna ca prepararea carnii la gratar sau in tigaie sa se faca respectandu-se toate standardele de siguranta si igiena alimentara.
Unele studii recente vin insa sa ne arate faptul ca, prin marinarea carnii macar pentru 45-60 de minute inainte de a fi preparata la gratar sau in tigaie ori la cuptor, sunt reduse foarte mult riscurile aparitiei acelorasi substante periculoase despre care aminteam mai sus.
Lichidul folosit la marinarea carnii va trebui sa contina obligatoriu, pe langa…
Citeste in continuare pe coolinaria.ro
Adauga comentariu