Salata de ardei copti, cu rosii si usturoi

Îmi place la nebunie traditionala salata
de ardei copti cu otet, dar si mai mult îmi place
varianta îmbunatatita pe care o prepara tatal
meu.

Procesul tehnologic este cunoscut probabil de toata
lumea. Ardeii se coc si ce curata de pielita. Semintele
lor nu sunt tocmai sanatoase asa ca recomand si desprinderea
de pe cotoare si taierea în fâsii pentru
a fi mai usor de consumat.
Se ia o rosie mare si se curata de pielita, dupa care
se toaca în cubulete marunte. Se curata câtiva
catei de usturoi (dupa gust) si se piseaza ca pentru
mujdei.
Fâsiile de ardei copti se amesteca împreuna
cu cubuletele de rosii, cu usturoiul pisat si se asezoneaza
cu sare piper, dupa care se adauga foarte putin ulei
si o cantitate de otet variabila în functie de
gustul fiecaruia. Este ideala ca garnitura pentru fripturi.
Pofta buna!