 Am
crezut la un moment dat ca este o moda sa fii vegetarian
si ma tot întrebam ce îi determina pe oameni
(si mai ales pe femei) sa renunte brusc la carne. O
fi din dragoste pentru animale, din credinta conform
careia consumul de carne este daunator sanatatii, din
dorinta de a slabi…? Probabil ca ratiunile unui astfel
de mod de viata sunt diferite de la un individ la altul
si cred ca ai nevoie de o convingere foarte puternica
si de o fantezie culinara foarte bogata pentru a exclude
de tot carnea din alimentatie. Toate acestea însa
sunt mai mult sau mai putin discutii filosofice si acestea
nu îsi au rostul pentru ca implica judecati de
valoare care uneori pot fi gresite sau pot rani suflete.
Nu judec pe nimeni si nimeni nu ar trebui sa faca asta.
Vegetarianismul este o curiozitate pentru mine si în
cautarea de informatii în legatura cu acest subiect
am descoperit ca exista mai multe tipuri de diete vegetariene
si m-am gândit sa le împartasesc cu tine.
Dieta strict vegetariana: respinge toate alimentele
de origine animala: carnea, ouale, produsele lactate
si mierea. Tocmai implicarea cuvântului „strict”
în denumirea ei sugereaza faptul ca este destul
de dificila de tinut pentru ca ar însemna sa nu
manânci nimic ce contine oua sau lapte, iar cam
toate produsele din comert au un astfel de ingredient
interzis. Acest tip de dieta se bazeaza pe alimente
preparate doar la domiciliu pe baza de: fasole, linte,
nuci, soia, cereale, legume, seminte, uleiuri si fructe.
Persoanele care adopta acest tip de dieta au de obicei
carente de calciu, fier, vitamina B2 si B12.
Acest tip de dieta a dat nastere unei categorii de oameni
numiti vegani (vegetarieni stricti) care adopta principiile
alimentare si la celelalte aspecte ale vietii. Ei nu
cumpara produse testate pe animale sau haine de piele
sau de blana naturala si nici încaltaminte din
piele.
Dieta lacto-vegetariana accepta consumul de produse
lactate alaturi de cele vegetale.
Dieta semivegetariana exclude carnea rosie dar nu si
pe cea de pui sau peste. Adeptii acestei diete consuma
de asemenea produse lactate si oua dar ei nu sunt inclusi
în mod oficial în rândul vegetarienilor.
Dieta naturista se bazeaza doar pe consumul de alimente
vegetale crude sau fierte la o temperatura mai mica
de 37 de grade. Se considera ca prin procesarea alimentelor
la o temperatura mai ridicata se pierd valorile nutritive
si totul devine toxic pentru organism.
Fructarienii consuma doar fructe si rosii, castraveti,
vinete, nuci si seminte.
Pesco-vegetarienii adauga la consumul de produse vegetale
pestele.
|
Adauga comentariu