Orez salbatic cu cruditati

Mod de preparare
Se fierbe
orezul salbatic, lasandu-l pe foc putin mai mult
decat un orez decorticat normal (orezul integral, nedecorticat
este mai tare, necesitind astfel un timp de fierbere mai
mare).
Separat se spala bine si se taie bucatele marunte rosiile
si ardeiul. Maslinele se curata de samburi si se taie
feliute.

Se amesteca orezul cald cu cruditatile taiate marunt,
se condimenteaza dupa gust (fiind recomandat busuiocul
si sarea), si se serveste.

Reprezinta o mancare bogata in substante nutritive, si
cu un continut sporit de fibre, datorita orezului complet
si al legumelor crude, mancate cu coaja.